Wareneinsatz runter um 3,2 Prozentpunkte. In 90 Tagen.
Trattoria Bene betreibt acht Standorte in München und Umgebung. Vor Heptic lebten Bestellungen in WhatsApp, Inventur in Excel und Personalkosten in zwei verschiedenen Systemen. Heute läuft alles in einem System. Und der Wareneinsatz ist messbar gesunken.
Vor Heptic hatten Thomas Klein und sein Team ein wiederkehrendes Problem. Jeden Montag verbrachten die Standortleiter zwei Stunden damit, Wareneinsatz für die letzte Woche aus Lieferantenrechnungen und Excel-Inventuren zu rekonstruieren. Die Zahlen kamen drei Wochen zu spät. Und waren oft falsch.
Mit Heptic wechselten sie auf einen einzigen Workflow. Bestellungen laufen über die Plattform, Lieferanten-Preise werden automatisch aktualisiert, und der Wareneinsatz ist live einsehbar. Pro Standort, pro Artikel, pro Tag. Was vorher Stunden brauchte, ist jetzt ein Glance auf das Dashboard.
Innerhalb von drei Monaten sank der durchschnittliche Wareneinsatz über alle acht Standorte um 3,2 Prozentpunkte. Bei einem Jahresumsatz von rund 6 Millionen Euro entspricht das einer Einsparung von über 190.000 Euro pro Jahr.
Aber das größere Argument für Thomas Klein ist nicht die Zahl. Es ist die Zeit. "Ich habe meinen Montag zurück", sagt er. "Ich kann mich auf das Geschäft konzentrieren, statt auf das System."
„Heptic hat unsere Bestellprozesse komplett verändert. Wir sparen jede Woche Stunden und haben den Wareneinsatz um 3 Prozentpunkte gesenkt.“
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